2022/10/27
安徽助农餐饮管理有限公司成立于2015年12月,法人:韩功云,注册资本为1000万元人民币,公司员工532人,有高、中级厨师、面点师300多人,专业管理技术人员80余人,大中专管理人员占70%。
公司经营范围:食堂承包;餐饮服务;餐饮管理;酒店管理;企业管理;资产管理;企业形象设计;酒店会议布置;市场营销策划;餐具、日用百货、文体办公用品、餐饮用品、餐饮设备以及相关配套设备销售。
2021年投资建设价值3000多万的“中央厨房”。中央厨房全部采用无菌净化材料承建,全程无菌化封闭加工,其中生产厂房1900多平方米,冷库600多平方米。分为大小五个冷库,办公研发楼600多平方米,原材料库700多平方米。可每天配送20000多人就餐,预计年销售额达8000多万元。
在经营过程中探索出一条适合餐饮管理服务特色的“3+1模块管理”模式:3大模块是指:厨房管理模块(提升菜品创新)、采购模块(做到物美价廉)、员工服务模块(定期培训、定期考核,提高服务质量),1个激励目标:顾客满意度目标考核办法,避免以利润为导向的考核陷阱。
为了采购到物美价廉、新鲜保质的食品,公司与十几家蔬菜基地(农贸市场)签订协议,直接采购无污染、无公害的新鲜蔬菜和食品。公司除自己拥有的多组采购车队之外,还与物流公司联合让顾客及时得到新鲜的菜肴和食品。
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